Hej! Jag heter
Moa Lönnqvist
info@mardskog.se
036 - 18 12 00
Ost
Filtrering:
ARLA UNIKA®
MÅNESKAER 1,8KG
303574
Smak av hasselnöt och en syra med lätt bitterhet på tungspetsen. Lagrad aerobt i två omgångar och under betydligt längre tid än vanligt när det gäller blåmögelost. Den första lagringsperioden sker vid hög temperatur för att få möglet att växa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, där enzymerna får tid att verka. Osten är inpackad i folie under lagringsprocessen för att undvika dehydrering.
ARLA UNIKA®
OST HÖGLUNDGAARD 12 1,5KG
304400
Høgelundgaard 12 är ett fyrtorn inom dansk blåmögelost. Det beror främst på kontrasten mellan mögel, den påfallande smaken av söt frukt och de spröda proteinkristallerna. Vi tillverkar osten på Høgelund Mejeri i små, öppna ostkar där den tillförs en speciell jästkultur. Lagrad aerobt i fyra månader, följt av åtta månader anaerobt utvecklar osten konsistens och smak. Høgelundgaard 12 kännetecknas av sin rustika yta med blåsvart, vitt, rött och brunaktigt mögel. Mögel och den balanserade, söta fruktsmaken ger en helt ny kontrast och intensiv smak.
SKÅNEMEJERIER
PANNOUMI SE 4X10X100G
301897
Pannoumi är ett fräscht och lättarbetat alternativ till kött, fisk och fågel. Osten har en mild, lätt syrlig smak och en fast, spänstig konsistens. Stek eller grilla som burgare, fritera och servera som tapas eller använd som bas i grytor och ugnsrätter. Pannoumi tillverkas på Skånemejeriers mejeri Kristianstad av svensk mjölkråvara. Nu med förändrade mått. Är nu bredare och något tunnare, cirka 85x85mm. Vikten bibehålls.
