Generic placeholder image

Hej! Jag heter
Angelica Johansson
info@mardskog.se
011-321600

VÄLKOMMEN TILL MÅRDSKOG & LINDKVIST AB

Korta avstånd, både geografiskt och emotionellt, gör att vi känner våra kunder och de lokala förutsättningarna. Det ger dig ett personligt bemötande och god service. Hos oss blir du aldrig anonym. Vi jobbar på att du ska kunna servera dina gäster mat och dryck med rötter i vår hembygd.

Aktuella produkter

Närproducerat Picture of GAMMEL KNAS 12X1,065KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
ARLA UNIKA®

GAMMEL KNAS 12X1,065KG

301154
En nytolkning av Havarti. Lagrad i minst 24 månader. Med en unik smak och struktur där ostens sötma, syra och fetthalt kontrasteras med de krispigt spröda proteinkristallerna. Gammel Knas är inte stark men har unik smak och struktur.
A
K
R
Närproducerat Picture of HAVGUS 12 EKO 4X2KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
ARLA UNIKA®

HAVGUS 12 EKO 4X2KG

301160
Smak av kola, nötter och en aning stall. Syrlig, fruktig med toner av ananas och melon. Lite krispig och smulig men fast. En dansk terroir-ost på mjölk från en besättning kor som betar vid Vadehavet, där havsdis för in saltet från havet över markerna.
A
K
R
Närproducerat Picture of MÅNESKAER 1,8KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
ARLA UNIKA®

MÅNESKAER 1,8KG

303574
Smak av hasselnöt och en syra med lätt bitterhet på tungspetsen. Lagrad aerobt i två omgångar och under betydligt längre tid än vanligt när det gäller blåmögelost. Den första lagringsperioden sker vid hög temperatur för att få möglet att växa och utveckla enzymer. Den andra delen av lagringen sker i ett svalt ostlager, där enzymerna får tid att verka. Osten är inpackad i folie under lagringsprocessen för att undvika dehydrering.
A
K
R
Närproducerat Picture of SALLAD SKUREN SE 4X400G
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
LJUSGÅRDA

SALLAD SKUREN SE 4X400G

303757
Svensk sallad, odlad inomhus, borde vara det självklara valet. Men varför då? Sveriges klimat tillåter helt enkelt inte odling på friland under höst-, vinter- och tidig vårsäsong. En importerad sallad går igenom en lång process från sådd till din tallrik. En process som påverkar både klimatet och salladen. Vi snackar ev. besprutning, långa transporter, hög vattenförbrukning, flera sköljningar för att få salladen ren, och mycket mer därtill. I Ljusgårdas fabrik i Tibro får plantorna växa upp i en sluten miljö, med precis rätt förutsättningar för att de ska må bra. Här finns inga skadedjur och därför behövs inga bekämpningsmedel. Vattensystemet är cirkulärt vilket gör att vattenförbrukningen är drygt 90% lägre än vid traditionell odling. Eftersom plantan inte har besprutats behöver den inte sköljas eller på andra sätt behandlas efter skörd. Det gör att salladen håller mycket längre i din kyl, och att du kan äta den direkt ur påsen, precis som den är.
A
K
R
Närproducerat Picture of BOG SVARTRÖKT 1,2KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
LULLES

BOG SVARTRÖKT 1,2KG

9925473
Kraftigt rökt picnicbog. Rökt i tegelugn. Smak av kanderat socker uppstår i den svarta ytan.
A
K
R
Närproducerat Picture of FLÄSKKARRE VEDRÖKT 4X2KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
JOKKMOKS KORV & RÖKERI

FLÄSKKARRE VEDRÖKT 4X2KG

170225433
Smakrik och kraftfull karaktär, av osötad och handputsad karre. Vedeldat i Jokkmokk.
A
K
R
Närproducerat Picture of FLÄSKSIDA SVARTRÖKT 1KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
NÄSSJÖ CHARK

FLÄSKSIDA SVARTRÖKT 1KG

304155
"Bloddoppad" och kallrökt 1 dygn med alspån. Tempurarad till ät klar charkprodukt.
A
K
R
Närproducerat Picture of KALETTKÅL SE 5KG
Frukt och grönt Frysvara Ekologisk MSC märkning ASC märkning Kravmärk
RAVELSMARK

KALETTKÅL SE 5KG

1208051
Även kallad ”flower sprout”. Kalettkålen växer på stammen och har en mild kålsmak med nötigare ton. Skär av roten och dela den eventuellt i större bitar. Stek i smör och lite olja till lätt rostade. Smaksätt med flingsalt, citronskal och kanske lite citronsaft. Blanda med rostade pecannötter och tunt skivat päron till en härlig sallad.
A
K
R

Nyheter

news image
Årets Foodservicevara tilldelas en produkt som haft en särskilt framgångsrik lansering, bidragit till innovation i branschen och skapat mervärde för restaurangen och dess gäster.
news image
I ett EU-projekt erbjuds kostnadsfria utbildningar för restaurangbranschen. Syfte: Höja kompetensen och statusen på yrkesrollerna samt ge möjlighet till utveckling.
news image
Det finns flera anledningar att välja svensk sallad. Bättre för klimatet och längre hållbarhet är några av dem. Och det finns fler!