Hej! Jag heter
Moa Lönnqvist
info@mardskog.se
036 - 18 12 00
Ost
Filtrering:
ARLA UNIKA®
HAVGUS 12 EKO 4X2KG
301160
Smak av kola, nötter och en aning stall. Syrlig, fruktig med toner av ananas och melon. Lite krispig och smulig men fast. En dansk terroir-ost på mjölk från en besättning kor som betar vid Vadehavet, där havsdis för in saltet från havet över markerna.
ARLA UNIKA®
KARAMELSTEN 3X65G
305348
Karamelsten är en karamelliserad vitmögelost från Troldhede Mejeri. Osten tillverkas genom tryckkokning i en autoklav, där det sker en Maillard-reaktion mellan protein och socker. Historien bakom osten är att vi av misstag råkade värmebehandla en brieost med lång hållbarhet alldeles för länge. Osten blev hård och smakade lite kola. Det tyckte vi var spännande. Därför gjorde vi om processen och lät en vitmögelost tryckkoka extra länge. Karamelsten är hård som en sten och smakar lite kola. Man kan riva Karamelsten över maten med ett riv- eller mandolinjärn. Osten tillför toner av kola och brynt smör. En harmonisk ost med noter av gräddkola och barrträd.
BROSTORPS HEMLAGADE
KITTOST DENISE 1,2KG
9949219
Denise är en halvmjuk ost med tvättad yta. Ytan är röd-gul och det tar lång tid för osten att utvecklas. Karaktären hos osten kommer från en väl utvecklad kittyta, både i smak och doft. Mognadstiden är minst två månader. Utmärkelser Utsedd till årets närproducerade mejeriprodukt 2011. Bronsmedalj på Ostfestivalen 2020.
