Morot 30%, Vitkål 25%, Broccoli stam 25%, Rödbeta 15%, Frisée 5%. Dagens sallad en tvättad och färdigskuren mix som passar utmärkt till salladsbuffén, går snabbt att lägga upp och kan med enkelhet dressa upp om så önskas. Strl/snitt 1,5mm.

Av sorten Viktoria. Tor Nyberg och Inger Bjugard bor på gården Charlottenborg, Väversunda, belägen söder om Vadstena i Östergötland. Gården har ett unikt läge med odlingszon 1 och är belägen i sluttningen av Omberg vilket gör att vårfrosten rinner ner i sjön Tåkern. De flyttade hit 1997, och sedan dess har Tor med sin bakgrund i skogssektorn och Inger som matskribent i Året Runt utvecklat företaget. Idag producerar de rabarber från maj-september, jordgubbar i juni-juli, smultron slutet juni-juli och bigarråer juli-augusti. Paret tänker ofta i nya banor och provodlar många produkter, varav flera nya för svenska förhållanden, för att hitta sådant som kan passa att odla på Väversunda. På gården finns ett antal olika planterade träd, och man skördar t ex svenska ätbara valnötter. Man testar också att provodla grödor enligt agroforestry-metoden, där man samodlar träd och olika grödor.

Från Elleholms Tomatodling, belägen i Elleholm utanför Mörrum, kommer fantastiska tomater, odlade med närhet till både havet och Mörrumsån. Elleholms tomatodling är ett familjeägt företag som drivs av Thomas och Carola Lilja, och har 40-talet anställda. – För oss är det viktigt med inhemskt producerade livsmedel, både när det gäller smak och ur miljösyn punkt, säger Carola Lilja. – Vår ambition är att lokalt producera tomater som ger en smakupplevelse utöver det vanliga

Sötma med en chokladton. Strax utanför Linköping ligger Nya Askeby Trädgård. Här odlar Thomas grönsaker med stort fokus på kvalitet och miljövänlighet. Nya Askeby Trädgård blev först i Sverige att klimatcertifiera sina växthus. I växthusen odlas runda tomater och mixade delikatesstomater.

Sötma och lite syrlighet. Strax utanför Linköping ligger Nya Askeby Trädgård. Här odlar Thomas grönsaker med stort fokus på kvalitet och miljövänlighet. Nya Askeby Trädgård blev först i Sverige att klimatcertifiera sina växthus. I växthusen odlas runda tomater och mixade delikatesstomater.

Baby leaf av grön & röd crispsallad

Producerad i Linköping.