Generic placeholder image

Hej! Jag heter
Moa Lönnqvist
info@mardskog.se
036 - 18 12 00

Närproducerat Frukt och grönt Frysvara ASC Kravmärkt MSC Ekologiskt
A
K
R
ARLA UNIKA®

KARAMELSTEN 3X65G

Karamelsten är en karamelliserad vitmögelost från Troldhede Mejeri. Osten tillverkas genom tryckkokning i en autoklav, där det sker en Maillard-reaktion mellan protein och socker. Historien bakom osten är att vi av misstag råkade värmebehandla en brieost med lång hållbarhet alldeles för länge. Osten blev hård och smakade lite kola. Det tyckte vi var spännande. Därför gjorde vi om processen och lät en vitmögelost tryckkoka extra länge. Karamelsten är hård som en sten och smakar lite kola. Man kan riva Karamelsten över maten med ett riv- eller mandolinjärn. Osten tillför toner av kola och brynt smör. En harmonisk ost med noter av gräddkola och barrträd.
Artikelnummer: 305348
Specifikationer
Leverantörens Artikelnummer88499
VarumärkeARLA UNIKA®
OmrådeKyl
Product tags